Karrierek

Mit csinál egy hadsereg élelmezési szakembere (MOS 92G)?

Tudjon meg többet a fizetésről, a szükséges készségekről és egyebekről

TartalomjegyzékKiterjedTartalomjegyzék A képen egy séf látható, aki salátát készít a konyhában. A szöveg így szól:

Kép: Alison Czinkota The Balance 2019



/span>

A hadseregen belül sokféle állás létezik, amelyek támogató szerepet töltenek be, és amelyek ugyanolyan fontosak ahhoz, hogy a szolgálat egész ága zökkenőmentesen és időben működjön. Valójában 100%-ban tagadhatatlan, hogy az élelmezési szolgáltatások területén dolgozó katonák jelentik a hadsereg mentőövét.

Amikor a legtöbb ember a hadseregben végzett munkákra gondol, valószínűleg a gyalogságban lévő katonákra vagy a terepen harckocsizókra vagy a feszült stratégiai üléseket vezető tisztekre gondolnak. De ezek a munkák egyike sem lehetséges élelmiszer- és vízellátás nélkül. Az Army Food Service Specialist mindezt nagy léptékben teszi meg az Army Dining Facilities-ben (DFAC), ahol a csapatok leülhetnek és elfogyaszthatnak egy meleg ételt a kiképzés vagy a műveleti események között.

Az étkeztetési szakember elsősorban az étkezések előkészítéséért és kiszolgálásáért felelős mind a helyszíni, mind a helyőrségi vendéglátó üzemben. A katonai foglalkozási specialitás (MOS) 92G katonák minden típusú ételt standard és diétás receptek szerint készítenek, valamint rendelnek és ellenőrzik az élelmiszerkészleteket, valamint elkészítik a húsokat a főzéshez.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) Feladatok és felelősségek

A hadsereg honlapján az áll, hogy az étkeztetési szakember „süt, sült, párol, főz, párol, párol és párol a hadsereg gyártási ütemtervének megfelelően”. Ez nagyjából minden ételtípusra vonatkozik, amelyet a DFAC-ban vagy a Mess Hallban szolgálnak fel.

A hagyományos sous séfhez vagy konyhai kisegítőhöz hasonlóan az étkeztetési szakember is a következőket látja el:

  • Állítsa be a kiszolgálási vonalakat
  • Díszítsd az élelmiszereket
  • Gondoskodjon az élelmiszer-védelmi és higiéniai intézkedések betartásáról mind a helyszínen, mind a helyőrségben
  • Élelmiszerek fogadása és tárolása a szállítóktól
  • Általános háztartási feladatok ellátása
  • A terepi konyhai berendezések üzemeltetése, karbantartása és tisztítása
  • Végezzen megelőző karbantartást a helyőrség és a terepkonyha berendezésein, hogy a konyha működjön és a katonák táplálkozhassanak

Az étkeztetési szakember feladatai közé tartozik a konyha biztonságos és higiénikus megőrzése is. Gondoskodnak a megfelelő eljárások betartásáról az ételkészítés során, például a romlandó élelmiszerek biztonságos hőmérsékleten tartását. Felügyelik és irányítják az alacsonyabb besorolású konyhai személyzetet is, korlátozott felügyeleti és ellenőrzési felelősséggel, beleértve a műszakfelügyeletet is.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) Fizetés

Ennek a pozíciónak a teljes kompenzációja magában foglalja az étkezést, a lakhatást, a speciális fizetést, az orvosi ellátást és a szabadság idejét. Ha bizonyos MOS-kódokkal jelentkezik a hadseregben, jogosult lehet bizonyos, legfeljebb 40 000 dolláros készpénzes bónuszokra, ha a HR-szakértői munka a hadsereg keresett állásainak számít.

Előfordulhat, hogy oktatási juttatásokat is szerezhet, például ösztöndíjat a tandíj teljes költségének fedezésére, ösztöndíjat a megélhetési költségekhez, valamint pénzt könyvekre és díjakra.

Oktatás, képzés és minősítés

Ahhoz, hogy jogosult legyen erre a pozícióra, bizonyos képesítéseket kell teljesítenie, az alábbiak szerint:

  • Végzettség/képzettség: A MOS 92G-re való jogosultsághoz a katonáknak 85-ös alkalmassági pontszámra van szükségük a kezelői és élelmezési (OF) területen. Fegyveres szolgálatok szakmai alkalmassági akkumulátora (ASVAB) teszt. Ezenkívül normál színlátásra van szükség. Az egyének is részt vesznek néhány tantermi oktatáson.
  • Kiképzés: NAK NEK vendéglátóipari szakember 10 hét alapszintű harci kiképzést és kilenc hét haladó egyéni kiképzést kap munkahelyi instrukciókkal. A katonák beosztják idejüket a tanterem és a mező között, ami jelen esetben a konyhát jelenti. Ez magában foglalja az ételkészítés gyakorlatát helyőrségi és helyszíni környezetben egyaránt. Képzés kulináris szakemberek számára Fort Lee Va-ban tartják. Általában a 92G személyzet étkezésenként 25-1300 ember táplálásáért felelős. A képzés kiterjed a standard és diétás menük és receptek elkészítésére, a különféle ételek elkészítésére és főzésére, beleértve a pékárut, az élelmiszerek és kellékek megrendelésének alapjait, valamint a romlandó termékek, például hús és baromfihús tárolásának megfelelő eljárásait.

Army Food Service Specialist (MOS 92G) készségek és kompetenciák

Különleges puha készségek, képességek, amelyekkel született vagy élettapasztalatok során szerzett, lehetővé teszik, hogy sikeres legyen ebben a pozícióban, például érdeklődés vagy erő a következő területeken:

  • Főzés
  • Háztartástan
  • Egészség
  • Matematika
  • Könyvelés
  • Kémia

Állás Outlook

A legtöbb hadsereg kulináris szakembere azt tervezi, hogy egy napon vezető séf lesz, egy ötcsillagos étteremben dolgozik, vagy saját élelmiszerüzletet kezd. A hadsereg más szolgáltatásokhoz hasonlóan munkahelyi képzést is kínál, ahol egy készség elsajátítása mellett fizetést és juttatásokat kap.

Folytathatja pályafutását a hadseregben, nyugdíjba vonulhat nyugdíj és juttatások mellett, és/vagy átveheti a négy-nyolc éves katonai pályafutás során elsajátított készségeket, és alkalmazhatja azokat saját polgári karrierjében az élelmiszeriparban.

A kulináris szakemberként elsajátított készségek segítenek felkészülni a jövőre a polgári kávézókban, éttermekben, kávézókban, szállodákban, kórházakban, gyártóüzemekben, iskolákban és más, saját étkezési lehetőséggel rendelkező szervezetekben. Attól függően, hogy melyik specialitást választja, szakácsként, szakácsként, húsvágóként, hentesként vagy pékként folytathatja a karrierjét.

Munkakörnyezet

A kulináris szakember munkáját konyhai környezetben végzik, és akár szárazföldön, akár hajó fedélzetén végezhető.

Munkarend

Ez a pozíció jellemzően teljes munkaidős beosztású.

Hogyan szerezz munkát

SZÜKSÉGES ASVAB PONT(OK)

Operátorok és élelmiszerek (OF): 85


EGYÉB KÖVETELMÉNYEK

Normál színlátás szükséges

Hasonló munkák összehasonlítása

Az élelmezési területen további állások közé tartoznak a MOS 68M táplálkozási szakemberek. Regisztrált dietetikusokkal dolgoznak együtt a táplálkozási igényeknek megfelelő speciális diéták megtervezésében, menük összeállításában és kis mennyiségű étel elkészítésében. Alapszintű táplálkozási tanácsadást is nyújtanak, például wellnessklinikákon vagy tantermi környezetben.

Néhány hasonló polgári foglalkozás a következőket tartalmazza:

  • Szakácsok és főszakácsok
  • Szakácsok, intézmény és kávézó
  • Első vonalbeli felügyelők/menedzserek az élelmiszer-előkészítő és -kiszolgáló munkások számára
  • Élelmiszer-előkészítő dolgozók

Partnerség a fiatalok sikeréért (PaYS) program

Azok a katonák, akik a hadseregen kívüli szakácsok iránt érdeklődnek, jogosultak lehetnek polgári munkára, ha beiratkoznak az Army PayS programba. A PaYS program egy olyan toborzási lehetőség, amely garantálja az állásinterjút katonabarát munkaadókkal, akik tapasztalt és képzett veteránokat keresnek szervezetükhöz. Többet megtudhat az interneten a Army Pays Program webhely.

  • Kraft Food Global, Inc
  • McDonald's Restaurants of Hawaii, Inc.
  • Grand Sierra üdülőhely
  • Shearer's Foods, Inc.
  • Dot Foods, Inc.
  • Patrick Cudahy, Inc.
  • Santa Fe Szarvasmarha Társaság

Army videó a kulináris specialistáról